Ingrédient

Oeufs, jaunes frais (vrac)

173 recettes · 1558 kJ / 100 g

• Biscuit à rouler (préparation froide) PAULIEntremets - préparations de base · 10 pers. · 3 h 35
• Biscuit à rouler au chocolat PAULIEntremets - préparations de base · 10 pers. · 40 min
• Blanquette d'agneau tomates et fines herbesViande d'agneau · 10 pers. · 2 h
• Blanquette de poulet à la cibouletteViande de volaille · 10 pers. · 55 min
• Blanquette de veau à l'ancienneViande de veau · 10 pers. · 1 h 40
• Bouchées aux ris de veau PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 1 h 20
• Boule de Berlin PAULIEntremets froids · 25 pers. · 25 min
• Boulettes au fromage saint-galloise PAULIMets au fromage · 10 pers. · 36 min
• Cake aux carottesEntremets froids · 23 pers. · 1 h 10
• Cake quatre-quart PAULIEntremets froids · 30 pers. · 1 h 10
• Canapé tartare PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 1 h
• Carré aux carottesEntremets froids · 25 pers. · 1 h 10
• Céleri-pomme frit PAULILégumes · 10 pers. · 26 min
• Chou-fleur Mornay PAULILégumes · 10 pers. · 28 min
• Coquilles Saint-Jacques parisienne PAULICrustacés, Mollusques, Coquilles · 14 pers. · 35 min
• Crème à la vanille PAULIEntremets - préparations de base · 10 pers. · 17 min
• Crème au citron PAULIEntremets - préparations de base · 20 pers. · 18 min
• Crème au citron vert PAULIPotages · 10 pers. · 35 min
• Crème bavaroise au moka PAULIEntremets froids · 10 pers. · 25 min
• Crème bavaroise PAULIEntremets froids · 10 pers. · 25 min
• Crème caramélisée PAULIEntremets froids · 10 pers. · 15 min
• Crème chocolatEntremets - préparations de base · 14 pers. · 20 min
• Crème chocolat au rhum*Entremets - préparations de base · 14 pers.
• Crème chocolat PAULIEntremets - préparations de base · 14 pers. · 25 min
• Crème de séré PAULIEntremets froids · 10 pers. · 20 min
• Crème de tomatePotages · 15 pers. · 1 h 21
• Crème de tomate au basilicPotages · 15 pers. · 1 h 15
• Crème de yogourt PAULIEntremets froids · 10 pers. · 10 min
• Crème mousseline PAULIEntremets - préparations de base · 10 pers. · 22 min
• Crème renversée au caramelEntremets - préparations de base · 4 pers. · 1 h 05
• Crème renversée au caramel PAULIEntremets froids · 10 pers. · 35 min
• Crème vanilleEntremets - préparations de base · 14 pers.
• Crème vanille PAULIEntremets - préparations de base · 14 pers.
• Crème vanille-base poudre DawaEntremets - préparations de base · 10 pers. · 22 min
• Crêpes au fromage PAULIMets au fromage · 10 pers. · 20 min
• Croquettes de légumes PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 56 min
• Croquettes de volaille PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 1 h 01
• Faisan vigneroneGibier à plume · 10 pers. · 1 h 45
• Feuilleté jardinière PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 55 min
• Filet de boeuf Wellington PAULIViande de boeuf · 10 pers. · 1 h 12
• Filets d'omble chevalier zougoise PAULIPoissons d'eau douce · 10 pers. · 50 min
• Filets de saint-pierre moscovite PAULIPoissons de mer · 12 pers. · 1 h 10
• Filets de sole au homard et au champagne PAULIPoissons de mer · 10 pers. · 1 h 10
• Filets de sole aux pointes d'asperges PAULIPoissons de mer · 10 pers. · 1 h 10
• Filets de sole Marguery PAULIPoissons de mer · 10 pers. · 55 min
• Filets de truite aux orties PAULIPoissons d'eau douce · 10 pers. · 42 min
• Filets de truite bonne femme PAULIPoissons d'eau douce · 10 pers. · 1 h 10
• Flamri aux fraises PAULIEntremets froids · 10 pers. · 25 min
• French dressingSalades · 32 pers. · 10 min
• Galettes de maïs aux champignons et au thymCéréales · 12 pers. · 45 min
• Gâteau à la raisinéeEntremets froids · 5 pers. · 1 h 05
• Génoise fineEntremets - préparations de base · 18 pers. · 50 min
• Germiny PAULIPotages · 10 pers. · 25 min
• Glace à la vanilleEntremets glacés · 15 pers. · 40 min
• Glace à la vanille PAULIEntremets glacés · 10 pers. · 27 min
• Glace au chocolatEntremets glacés · 15 pers. · 40 min
• Glace au chocolat PAULIEntremets glacés · 10 pers. · 46 min
• Glace au raisiné PAULIEntremets glacés · 14 pers. · 40 min
• Glace mokaEntremets glacés · 15 pers. · 40 min
• Glace moka PAULIEntremets glacés · 15 pers. · 40 min
• Gnocchi de maïs (romaine)Céréales · 4 pers. · 40 min
• Gnocchi romaine PAULIPâtes alimentaires · 10 pers. · 35 min
• Gratin d'aubergines grecque ( Moussaka ) PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 1 h 10
• Gratin d'aubergines PAULILégumes · 10 pers. · 35 min
• Gratin d'oranges PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 21 min
• Gratin de ris veau aux cèpes PAULIViande de veau · 10 pers. · 45 min
• Kouglof ( pâte levée) PAULIEntremets froids · 20 pers. · 35 min
• Langue de veau allemande PAULIViande de veau · 10 pers. · 2 h 25
• Lasagne au jambon fumé et à la ricotta*Pâtes alimentaires · 10 pers. · sans méthode
• Mignons veau sautés aux cèpes à la crème PAULIViande de veau · 10 pers. · 1 h 40
• Mousse au chocolat PAULIEntremets froids · 10 pers. · 30 min
• Mousseline de séré aux pommes et au citron PAULIEntremets froids · 10 pers. · 30 min
• Oeils-de-boeuf PAULIEntremets froids · 25 pers. · 3 h 40
• Omble chevalier genevoise PAULIPoissons d'eau douce · 10 pers. · 50 min
• Omelette soufflée PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 20 min
• Omelette Stéphanie PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 35 min
• Omelette surprise PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 35 min
• Parfait choco-mentheEntremets glacés · 8 pers.
• Pâte à nouille à la farine complèteCéréales · 10 pers. · 10 min
• Pâte à nouille à la farine complète PAULICéréales · 10 pers. · 10 min
• Pâte à nouilles à l'épautreCéréales · 10 pers. · 10 min
• Pâte à nouilles à l'épautre PAULICéréales · 10 pers. · 10 min
• Pâte à nouilles au safranCéréales · 10 pers. · 10 min
• Pâte à nouilles au safran PAULICéréales · 10 pers. · 10 min
• Pâte à nouilles au sarrasinCéréales · 10 pers. · 10 min
• Pâte à nouilles au sarrasin PAULICéréales · 10 pers. · 10 min
• Pâte à nouilles aux épinardsCéréales · 10 pers. · 20 min
• Pâte à nouilles aux épinards PAULICéréales · 10 pers.
• Pâte à nouilles aux tomatesCéréales · 10 pers. · 20 min
• Pâte à nouilles aux tomates PAULICéréales · 10 pers. · 1 min
• Pâte à nouilles maisonCéréales · 10 pers. · 20 min
• Pâte à nouilles maison PAULIPâtes alimentaires · 10 pers. · 15 min
• Pâte à pâte en croûteEntremets - préparations de base · 20 pers. · 1 h 45
• Pâte à pâte en croûteEntremets - préparations de base · 20 pers. · sans méthode
• Pâtes à nouilles au basilicCéréales · 10 pers. · 10 min
• Pâtes à nouilles au basilic PAULICéréales · 10 pers. · 10 min
• Pèlerines PAULIEntremets - préparations de base · 20 pers. · 40 min
• Pommes de terre Berny PAULIPommes de terre · 10 pers. · 56 min
• Pommes de terre crequettes aux épinardsPommes de terre · 10 pers. · 39 min
• Pommes de terre croquette panéesPommes de terre · 10 pers. · 39 min
• Pommes de terre croquettes aux épinards PAULIPommes de terre · 10 pers. · 1 h 04
• Pommes de terre croquettes PAULIPommes de terre · 10 pers. · 54 min
• Pommes de terre duchessePommes de terre · 10 pers. · 1 h 15
• Pommes de terre duchesse PAULIPommes de terre · 10 pers. · 55 min
• Pommes de terre farcies d'épinards PAULIPommes de terre · 10 pers. · 1 h 08
• Pommes de terre farcies fermière PAULIPommes de terre · 10 pers. · 1 h 10
• Pommes de terre galette PAULIPommes de terre · 10 pers. · 58 min
• Pommes de terre marquise PAULIPommes de terre · 10 pers. · 50 min
• Pommes de terre Saint-Florentin PAULIPommes de terre · 10 pers. · 43 min
• Pommes de terre Williams PAULIPommes de terre · 10 pers. · 1 h 05
• Potage des GrisonsPotages · 10 pers. · 1 h 20
• Pouding Francfort PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 3 h 50
• Pouding saxon PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 1 h
• Pouding soufflé au riz PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 1 h
• Pouding soufflé au séré PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 1 h
• Pouding Yorkshire PAULICéréales · 10 pers. · 25 min
• Quenelles de viande hachée sauce câpres PAULISpécialités · 10 pers. · 1 h 15
• Ravioli à la sauge PAULIPâtes alimentaires · 10 pers. · 1 h 45
• Ravioli au séré PAULIPâtes alimentaires · 10 pers. · 25 min
• Ravioli niçoise PAULIPâtes alimentaires · 10 pers. · 2 h 05
• Rissoles au séré PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 50 min
• Roulade de pommes de terre aux herbes*Pommes de terre · 10 pers. · sans méthode
• Royale pour tartes PAULIEntremets - préparations de base · 10 pers. · 5 min
• Sabayon de poisson PAULISauces · 10 pers. · 40 min
• Sabayon PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 25 min
• Salade de homard et ris de veau PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 1 h 05
• Sauce à la vanille PAULIEntremets - préparations de base · 25 pers. · 25 min
• Sauce à poisson spéciale à glacerSauces · 10 pers. · 10 min
• Sauce à salade américaineSalades · 32 pers. · 10 min
• Sauce à salade américaine French dressing PAULISalades · 32 pers. · 10 min
• Sauce ailloliSauces · 20 pers. · 1 h
• Sauce allemande PAULISauces · 20 pers. · 40 min
• Sauce au vin blanc minute PAULISauces · 20 pers. · 57 min
• Sauce hollandaise fraîcheSauces · 20 pers. · 17 min
• Sauce hollandaise PAULISauces · 20 pers. · 30 min
• Sauce maltaise fraîcheSauces · 20 pers. · 22 min
• Sauce mayonnaiseSauces · 30 pers. · 10 min
• Sauce mayonnaise fraîcheSauces · 10 pers. · 10 min
• Sauce mayonnaise PAULISauces · 30 pers. · 10 min
• Sauce mornaySauces · 12 pers. · 2 h 05
• Sauce Mornay PAULISauces · 20 pers. · 12 min
• Sauce mousseline fraîcheSauces · 20 pers. · 17 min
• Sauce moutarde à l'aneth PAULISauces · 20 pers. · 5 min
• Sauce moutarde pour saumon mariné PAULISauces · 20 pers. · 10 min
• Sauce soubiseSauces · 15 pers. · 33 min
• Sauce soubise à gratiner PAULISauces · 20 pers. · 1 h
• Saucisson en brioche PAULIViande de porc · 10 pers. · 1 h 35
• Semoule Victoria PAULIEntremets froids · 10 pers. · 35 min
• Soufflé à la vanille PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 30 min
• Soufflé au fromage PAULIMets au fromage · 10 pers. · 40 min
• Soufflé au Grand Marnier PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 1 h 05
• Soufflé au jambon PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 1 h 10
• Soufflé au séré PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 30 min
• Soufflé aux épinardsHors-d'oeuvre · 10 pers. · 1 h
• Soufflé aux épinards PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 1 h 10
• Soufflé aux poires et châtaignesEntremets chauds · 5 pers. · 1 h 30
• Soufflé aux pommes PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 45 min
• Soufflé glacé au Grand Marnier PAULIEntremets glacés · 10 pers. · 2 h 40
• Soufflé Rothschild PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 1 h 05
• Steak de boeuf tartare PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 15 min
• Tartar de thon rougeSpécialités · 4 pers.
• Tarte à la noix de cocoEntremets chauds · 10 pers.
• Tarte à la raisinée-recette GirardetEntremets froids · 4 pers. · 35 min
• Timbale de semoule de blé durEntremets froids · 10 pers. · 3 h 25
• Timbale de semoule de blé dur aux fruits confitsEntremets froids · 12 pers. · 2 h 50
• Timbale de semoule de blé dur et raisins secsEntremets froids · 10 pers. · 3 h 25
• Tortellini al pesto PAULIPâtes alimentaires · 10 pers. · 1 h 10
• Tourte aux carottes argovienneEntremets froids · 20 pers. · 1 h 05
• Tourte aux carottes argovienne PAULIEntremets froids · 10 pers. · 1 h
• Tourte aux pommes PAULIEntremets froids · 10 pers. · 45 min
• Tourte Sacher PAULIEntremets froids · 10 pers. · 1 h
• Tranche de baudroie grillée sur lit poireau PAULIPoissons de mer · 10 pers. · 25 min
• Trio de la mer sauce moutardePoissons de mer · 10 pers.