POULET AUX NOIX/Chin
- Pour
- 4 personnes
| 400 g | Blanc de poulet frai |
| 100 g | Noix de Grenoble |
| 30 g | Oeufs, blancs frais |
| 30 g | Fécule de maïs |
| 15 g | Vin blanc de cuisine |
| 2 g | Poivre en poivrière |
| 4 g | Sel de cuisine iodé |
Préparation
Découper-le poulet en bâtonnets de 3cm à 4cm de long. Mélanger le blanc d'oeuf, la maïzenale vin blanc et la moitié du sel,puis ajouter le poulet et mélanger à nouveau. Laissez mariner pendant 10 minutes. Plongez les noix dans l'eau bouillant et laisser -les tremper 10 minutes, égouttez-les retirez la peau et hache-les , passer les morceaux de poulet dans les noix. Les faire frire dans l'huile chaude.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/anim-chin-poulet-aux-noix