SAMOSAS AU CREVETTES/Sir Lanka
- Pour
- 20 personnes
| 2 kg | Crevettes grosses grise crue décortiquée N 3 |
| 500 g | Poireau en paysanne |
| 500 g | Poivron mélangé en julienne |
| 500 g | Oignon brunoise 3mm |
| 1 kg | P.d.terre dés 14 mm |
| 500 g | Carotte julienne 3mm |
| 40 g | Curry Madras |
| 3 g | Tamarillo, cyphomande bêtasse |
| 60 g | Poudre de lait de coco |
| 20 g | Piment d'Espelette |
| 24 g | Sel de cuisine iodé |
| 2 pce | Pâte feuilletée végétale abaissée |
Préparation
Suer les légumes,ajouter les crevettes,les épices laisser le lait de coco cuire 5à 10 minutes.
Cuire les pommes de terre et réserver.
Mélanger les pommes de terre et le reste des ingrédient.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/anim-sir-lanka-samosas-au-crevettes