TOFU AU CURRY VERT VAGETARIEN/Anim/Thaï
- Pour
- 10 personnes
| 500 g | Tofu Gastro (nature) |
| 20 g | Coriandre hachée (feuille) |
| 200 g | Brocolis superqualité, 6-8cm, |
| 150 g | Maïs en épis, petit, |
| 10 g | Huile d'olive extra |
| 50 g | Pâte de curry vert thaï |
| 80 g | Yogourt OFILUS noix de coco (lait antier) |
| 1 g | Coriandre moulue |
| 3,2 dl | Lait de coco |
| 400 g | Aubergine en dés 8mm |
| 20 g | Sucre fin cristallisé |
| 52 g | Sauce soja clair |
| 80 g | Basilic frais |
| 30 g | Piment oiseaux |
Préparation
Sauter les aubergines et réserver,couper les épis de maïs en 2 et réserver.
Chauffer l'huile dans une casserole et suer la coriandre.Ajouter la pâte de curry et laisser cuire pendant 2 minutes.
Ajouter le lait de coco petit à petit laisser frémir pendant 2 minutes puis ajouter le tofu (couper en des de 14 mm)et sauter en remuant.
Ajouter les aubergines,les brocolis,les mini maïs,le sucre,la sauce soja,le basilic et le piment.
Laisser frémir pendant 5 minutes.
Garnir d'une cuillère de yogourt.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/anim-thai-tofu-au-curry-vert-vagetarien