Filet de porc sauté au senteur de Chine*
- Pour
- 14 personnes
| 1000 g | Filet de porc s/os |
| 50 g | Oreille de Judas secs |
| 500 g | Pousse de bambou, |
| 42 g | Farine de tapioca |
| 54 g | Sauce soja clair |
| 50 g | Ail |
| 50 g | Gingembre frais |
| 26 g | Sambal Oelek |
| 150 g | Sauce soja douce |
| 26 g | Sake, vin de riz - 17.5% vol |
| 36 g | Vinaigre de riz |
| 26 g | Sucre fin cristallisé |
| 24 g | Huile de sésame bio pressée à froide |
| 50 g | Oignons en botte |
| 4 g | Poivre Szechuan entier séché |
| 30 g | Eau du robinet |
| 10 g | Huile de tournesol |
Préparation
La méthode n’a pas été saisie pour cette recette. Les ingrédients et les quantités sont conservés tels qu’ils ont été enregistrés.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/filet-de-porc-saute-au-senteur-de-chine