Pâtisseries salées

Gâteau au fromage

Pour
1 personne
Ingrédients
1 pceFond de tarte 16 cm, 110g
50 gGruyère râpé, 45% mg
50 gVacherin fribourgeois, 50% mg
5 gMini-tablette surgelé d'ail (743681)
0,2 gNoix de muscade moulue (723247)
0,2 gPoivre blanc en grains (723252)
70 gLait entier vrac, 3.6%mg
10 gOeufs entiers (vrac)

Préparation

Faire une royale avec les oeufs,le lait,le poivre et la muscade (attention

au sel).

Remplir chaque fond de tarte avec le fromage et finir avec la royale.

Cuire au four à pâtisserie à 220°C tirage sur 2.Interrupteur sur 3 au sol

uor 1 dessus.

VARIANTE POUR REMPLIR LES GATEAUX:

Mélanger 1/10 de la royale avec 1/10 du fromage dans une terrine.

Remplir les gâteaux à l'aide d'une louche de 2,5 dl rase pour le

restaurant 2,23 dl pour les patients.

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/gateau-au-fromage