Quiche lorraine
- Pour
- 10 personnes
| 800 g | Pâte à gâteau végétale abaissée |
| 500 g | Oignon brunoise 3mm |
| 250 g | Lardons (2mm d'épaisseur) |
| 200 g | Gruyère râpé, |
| 1000 g | Lait entier |
| 200 g | Crème 25% |
| 6 pce | Oeuf frais 53 |
| 10 g | Huile de tournesol |
| 6 g | Sel de cuisine |
| 1 g | Poivre noir, moulu |
| 1 g | Noix de muscade moulue |
Préparation
Faire suer les oignons émincés.
Blanchir les lardons.
Préparer une royale avec le lait,les oeufs battus,la crème,sel,poivre,
muscade.
Couvrir les fonds des tartes,avec les oignons,ajouter le fromage,la royale,
Décoration:(des tranches de lards roulées).
Cuire environ 35 minutes à 150°C
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/quiche-lorraine