Riz cantonais
- Pour
- 10 personnes
| 600 g | Riz Basmati (Inde) |
| 100 g | Jambon modèle |
| 200 g | Oeufs entiers |
| 200 g | Petit pois |
| 50 g | Oignon épluché |
| 10 g | Ail |
| 10 g | Ciboulette hachée |
| 6,2 g | Sel de cuisine iodé |
| 12 g | Huile d'olive |
| 28 g | Bouillon de poule en pâte |
| 189 g | Eau du robinet |
Préparation
Faire des omelettes plate avec les œufs et couper en julienne.
Laver le riz basmati,glacer légèrement au huile.
Mouiller avec le bouillon de volaille, cuire 15 à 20 minutes à couvert.
Remuer légèrement avec une fourchette.
Ajouter les petits pois cuits et le jambon.
Garnir le riz avec la julienne de œufs.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/riz-cantonais