Tarte aux bettes
- Pour
- 10 personnes
| 10 pce | Fond de tarte 16 cm, 110g |
| 740 g | Côte de bette, |
| 37 g | Huile de tournesol |
| 611 g | Oignon brunoise 3mm |
| 23 g | Ail |
| 320 g | Tomate préparée aromatisée pizza, conserve |
| 295 g | Gruyère râpé, 45% mg |
| 6 pce | Oeuf frais 53/63g |
| 11 g | Sel de cuisine |
| 5 g | Poivre blanc en grains |
| 4 g | Thym entier en boîte |
| 13 g | Bouillon végétal en poudre |
| 4 g | Noix de muscade moulue |
Préparation
Foncer les moules à tourtes avec la pâte brisée,reposer au frais.
Faire fondre le vert de bettes dans du Dorinaflex,évaporer l'eau,
assaisonner.
Suer les oignons sans les colorer,égoutter.
Mélanger le tout (bettes,tomates,ail,oignons),puis à froid les oeufs + les
3/4 du fromage.Assaisonner avec sel,poivre,thym,muscade.
Garnir les moules avec 200g de mélange,finir avec le reste de fromage.
Cuire à four chaud 35 minutes à la pâtisserie à 210°C (tirage sur 1er cran
puissance sur 2 en haut et en bas).
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/tarte-aux-bettes