FOND PICANT/ Sir
- Pour
- 200 personnes
| 5 kg | Oignon emince |
| 2 kg | Tomate des 14mm |
| 20 g | Piments séchés |
| 50 g | Pâte Tendoori |
| 10 g | Poivre blanc du poivrier |
| 80 g | Sel de cuisine |
| 300 g | Sambal Oelek |
| 100 g | Ail haché |
| 50 g | Gingembre frais |
| 30 g | Feuilles de curry |
| 3 dl | Huile d'arachide |
Préparation
Faire suer les oignons dans l'huile,ajouter l'ail le giengembre suer letout,ajouter les tomates les piment séché,cuire.
Ajouter la pâte de tendoori,saler et poivrer,ajouter le Sambal Oelec les feuilles de curry haché.
Bien cuire
Notes
Melanger avec des crevette ou des viande ou d'oeufs dur...
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/anim-sir-fond-picant