Beurre maitre d'Hot
- Pour
- 100 personnes
| 875 g | Beurre |
| 25 g | Persil |
| 113 g | Echalotes |
| 10 g | Ail |
| 875 ml | Jus de citron |
| 13 g | Worcester sauce |
| 8 g | Sel,poivre |
Préparation
Monter le beurre, mélanger le beurre avec les herbes hachée le jus de citron et worcester sauce.
Dresser mètre au réfrigérateur ou congelé.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/beurre-maitre-d-hot