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- Jarret de porc argViandes · 100 pers.
- Jarret de veauViande de veau · 10 pers. · 3 h
- Jarret de veau glacé bourgeoise PAULIViande de veau · 10 pers. · 2 h 25
- Jarret de veau PAULIViande de veau · 10 pers. · 2 h 20
- Julienne de carottesSalades · 6 pers.
- Julienne de fenoulLégumes · 100 pers.
- Julienne de lapinViandes · 100 pers.
- Julienne de lapin à la crème d'estragonViandes autres - lapin, ... · 1 pers. · 1 h
- Julienne de lapin à la crème d'estragon PAULIViandes autres - lapin, ... · 1 pers. · 1 h
- Julienne de lapin à la crème de romarinViandes autres - lapin, ... · 1 pers. · 1 h
- Julienne de lapin à la crème de romarin PAULIViandes autres - lapin, ... · 1 pers. · 1 h
- Julienne de lapin à la crème de thymViandes autres - lapin, ... · 1 pers. · 1 h
- Julienne de lapin à la crème de thym PAULIViandes autres - lapin, ... · 1 pers. · 1 h
- Julienne de lapin à la moutarde de MeauxViandes autres - lapin, ... · 1 pers. · 1 h
- Julienne de légumes ( garniture )Légumes · 10 pers. · 10 min
- Julienne de légumes ( garniture ) PAULILégumes · 10 pers. · 10 min
- Julienne de légumes au sésame*Légumes · 1 pers. · sans méthode
- Julienne de veauViande de veau · 10 pers. · 1 h 50
- Julienne de veau à la hongroiseViande de veau · 10 pers. · 1 h 40
- Julienne de veau PAULIViande de veau · 10 pers. · 1 h 50
- Jus à la citronnelle*Sauces · 20 pers. · sans méthode
- Jus à la saugeSauces · 3 pers. · 13 min
- Jus au citron vert*Sauces · 4 pers. · sans méthode
- Jus au romarin*Sauces · 4 pers. · sans méthode
- Jus de citron frais ( 1pièce=42g)Boissons · 1 pers. · 1 min
- Jus de citron frais ( 1pièce=42g) 2 ème utilisatioBoissons · 1 pers. · 1 min · sans méthode
- Jus de citron frais ( 1pièce=42g) 3 ème utilisatioBoissons · 1 pers. · 1 min · sans méthode
- Jus de veauPréparations de base · 75 pers. · 3 h 50
- Jus de veau lié PAULISauces · 20 pers. · 25 min
- Jus de veau PAULISauces · 200 pers. · 9 h 10
- Jus de volaille lié PAULIPréparations de base · 100 pers. · 3 h 20
- Jus pour carré de veau vigneronneSauces · 5 pers. · 12 min
- Jus pour carré vigneronneSauces · 5 pers. · 12 min
- Kababs de légumesLégumes · 4 pers.
- Kedjenou=poulet au gingembreRecettes de Julio · 4 pers.
- KouglofEntremets chauds · 10 pers.
- Kouglof ( pâte levée) PAULIEntremets froids · 20 pers. · 35 min
- La soupe du chalet PAULIPotages · 15 pers. · 1 h 10
- La tarte au citron moule 22 cm de diamètre6 pers.
- Lait de cocoSpécialités · 1 pers. · sans méthode
- Lait grenadineBoissons · 1 pers. · 2 min
- Laitue romaine braisée au lard PAULILégumes · 10 pers. · 1 h 15
- Langue de boeuf au madère PAULIViande de boeuf · 10 pers. · 2 h 33
- Langue de boeuf cuite PAULIViande de boeuf · 10 pers. · 2 h 40
- Langue de boeuf cuite PAULI 2 ème utilisationsViande de boeuf · 10 pers. · 2 h 40
- Langue de boeuf fumée aux haricots blancs PAULIViande de boeuf · 10 pers. · 2 h 40
- Langue de veau allemande PAULIViande de veau · 10 pers. · 2 h 25
- Langue salé pour plat bernois, choucroute...*Viande de boeuf · 4 pers. · sans méthode