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• Liaison pour tarte aux pommes et gingembreEntremets - préparations de base · 9 pers. · 15 min
• Liaison pour tarte aux pruneaux cassisEntremets - préparations de base · 9 pers. · 10 min
• Liaison sucrée pour tarte rhubarbe et grenadineEntremets - préparations de base · 9 pers. · 10 min
• Linguines au beurre*Pâtes alimentaires · 10 pers.
• LoretteSalades · 1 pers. · sans méthode
• Losanges merlanPoissons et crustacés · 5 pers. · sans méthode
• lotte à BretonnePoissons et crustacés · 100 pers.
• Lotte à ChinoisePoissons et crustacés · 5 pers.
• Lotte farcie,séréPoissons et crustacés · 10 pers.
• Lottes froidsPoissons et crustacés · 10 pers.
• Loup de mer braisé au noilly prat PAULIPoissons de mer · 10 pers. · 50 min
• Loup tartar auxPoissons et crustacés · 1 pers. · sans méthode
• LuganigheSauces · 10 pers.
• Macaron à la noix de cocoEntremets froids · 100 pers. · 45 min
• Macaroni à la BresannéFarinages et pâtes · 100 pers.
• Macaroni au beurrePâtes alimentaires · 4 pers. · 19 min
• Macaroni au beurre PAULIPâtes alimentaires · 4 pers.
• Macaroni aux deux saumFarinages et pâtes · 10 pers.
• Macaroni montagnards à la façon d'Uri*Pâtes alimentaires · 10 pers. · sans méthode
• Macaroni montagnards*Pâtes alimentaires · 10 pers.
• Macaroni sans gluten au beurrePâtes alimentaires · 4 pers. · 20 min
• Macarons à la noix de cocoEntremets froids · 50 pers. · 25 min
• Macarons aux amandesEntremets froids · 40 pers. · 40 min
• Macarons aux amandes PAULIEntremets froids · 40 pers. · 40 min
• Macarons aux noisettesEntremets froids · 80 pers. · 40 min
• Macarons aux noisettes PAULIEntremets froids · 80 pers. · 40 min
• Maccaroni au safranFarinages et pâtes · 50 pers.
• Maccaroni FerraraiseFarinages et pâtes · 50 pers. · sans méthode
• Macédoine de fruits PAULIEntremets froids · 10 pers. · 1 h 25
• Macédoine de légumes au sésame*Légumes · 1 pers. · sans méthode
• MadeleineDesserts · 25 pers. · sans méthode
• Madeleines2Entremets chauds · 15 pers.
• Magret de canardVolailles · 100 pers.
• Magret de canard au vin et baies de genièvreViande de volaille · 1 pers. · 35 min
• Magrets de canard au mielGibier à plume · 10 pers.
• Mah MEESpécialités · 100 pers.
• Maigre de canardVolailles · 100 pers.
• Maigre fumé S/far-Cuisine froide · 1 pers.
• Maïs mexicainLégumes · 1 pers. · sans méthode
• Maïs mexicainLégumes · 1 pers. · sans méthode
• Mal.poisson gratiPoissons et crustacés · 100 pers.
• Malades Tofu jaffaCuisine végétarienne · 100 pers.
• Malakoff GenevoiseTartes et pâtisserie · 10 pers.
• MalakoffsMets au fromage · 7 pers. · 18 min
• Malakov genevoise PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 14 min
• Mange-tout charcutLégumes · 4 pers.
• MaquereauxPoissons et crustacés · 50 pers.
• MargariteSalades · 1 pers. · sans méthode