Ingrédient

Crème 35% mg UHT

200 recettes · 1296 kJ / 100 g

• Appareil à gaufresEntremets - préparations de base · 12 pers. · 1 h 15
• Aspic de paupiettes de soleHors-d'oeuvre · 10 pers. · 1 h 12
• Balnc-mangerEntremets froids · 10 pers. · 15 min
• BirchermuesliCéréales · 6 pers. · 10 min
• Birchermüesli PAULIEntremets froids · 10 pers. · 30 min
• Biscuit glacé Jamaïque PAULIEntremets glacés · 10 pers. · 3 h 40
• Biscuit roulé aux fraises PAULIEntremets froids · 10 pers. · 20 min
• Bisque d'écrevissesPotages · 10 pers. · 1 h 15
• Blanquette d'agneau emmentaloiseViande d'agneau · 10 pers. · 2 h 10
• Blanquette d'agneau tomates et fines herbesViande d'agneau · 10 pers. · 2 h
• Blanquette de poulet à la cibouletteViande de volaille · 10 pers. · 55 min
• Blanquette de veau à l'ancienneViande de veau · 10 pers. · 1 h 40
• Bombe glacée Aïda PAULIEntremets glacés · 10 pers. · 2 h 30
• Bouchées aux légumes ( fermière ) PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 1 h 15
• Bouchées aux ris de veau PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 1 h 20
• Bricelets au sucre (Vaud) 150 piècesEntremets froids · 20 pers. · 1 h 10
• Bûche chocolat au laitEntremets froids · 10 pers.
• Bûche roulade aux marronsEntremets froids · 10 pers.
• Cake choco-rhubarbeEntremets froids · 20 pers. · 1 h
• Cassata napolitaine PAULIEntremets glacés · 20 pers. · 3 h 20
• Charlotte royale PAULIEntremets froids · 10 pers. · 40 min
• Charlotte russe PAULIEntremets froids · 10 pers. · 20 min
• Chou-fleur Mornay PAULILégumes · 10 pers. · 28 min
• Choux à la crème PAULIEntremets froids · 10 pers. · 30 min
• Civet de chevreuil chasseurGibier à poil · 14 pers. · 2 h 50
• Cocktail de crevettes géantes PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 1 h 45
• Cocktail de sole à la mangue PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 1 h 07
• Concombre à la crème PAULILégumes · 10 pers. · 20 min
• Consommé Demidov PAULIPotages · 10 pers. · 30 min
• Coq à la crème au curry PAULIViande de volaille · 10 pers. · 1 h
• Coquilles Saint-Jacques parisienne PAULICrustacés, Mollusques, Coquilles · 14 pers. · 35 min
• Crème Agnès Sorel PAULIPotages · 10 pers. · 1 h 10
• Crème au citron vert PAULIPotages · 10 pers. · 35 min
• Crème au vin d'AuvernierPotages · 10 pers. · 45 min
• Crème aux crevettes et moules ( dieppoise ) PAULIPotages · 10 pers. · 1 h 20
• Crème bavaroise au moka PAULIEntremets froids · 10 pers. · 25 min
• Crème bavaroise PAULIEntremets froids · 10 pers. · 25 min
• Crème cannelle-citronnelle pour gratin d'abricotsEntremets - préparations de base · 6 pers. · 25 min
• Crème caramélisée PAULIEntremets froids · 10 pers. · 15 min
• Crème Carmen PAULIPotages · 10 pers. · 1 h
• Crème chantillyEntremets - préparations de base · 1 pers. · 20 min
• Crème chantilly parfumée à la vanilleEntremets - préparations de base · 12 pers. · 20 min
• Crème chantilly parfumée à la vanille PAULIEntremets - préparations de base · 12 pers. · 20 min · sans méthode
• Crème chantilly PAULIEntremets - préparations de base · 1 pers. · 20 min
• Crème chocolatEntremets - préparations de base · 14 pers. · 20 min
• Crème chocolat au rhum*Entremets - préparations de base · 14 pers.
• Crème chocolat PAULIEntremets - préparations de base · 14 pers. · 25 min
• Crème d'amandes douces (dame blanche) PAULIPotages · 10 pers. · 55 min
• Crème d'artichauts PAULIPotages · 10 pers. · 1 h 35
• Crème d'asperges PAULIPotages · 10 pers. · 1 h 10
• Crème d'avocat froide PAULIPotages · 10 pers. · 1 h 30
• Crème d'orge PAULIPotages · 10 pers. · 1 h 10
• Crème de brocoli PAULIPotages · 10 pers. · 1 h
• Crème de carottes PAULIPotages · 10 pers. · 1 h 20
• Crème de champignons PAULIPotages · 10 pers. · 40 min
• Crème de concombres PAULIPotages · 10 pers. · 1 h 15
• Crème de légumes PAULIPotages · 10 pers. · 1 h
• Crème de poisson PAULIPotages · 10 pers. · 50 min
• Crème de potiron PAULIPotages · 10 pers. · 1 h 25
• Crème de riz (allemande) PAULIPotages · 10 pers. · 55 min
• Crème de séré PAULIEntremets froids · 10 pers. · 20 min
• Crème de tomates froides PAULIPotages · 10 pers. · 4 h 30
• Crème de tomates PAULIPotages · 10 pers. · 1 h 05
• Crème de veau ( base ) PAULIPotages · 10 pers. · 1 h 05
• Crème de volaille ( base ) PAULIPotages · 10 pers. · 1 h 10
• Crème de yogourt PAULIEntremets froids · 10 pers. · 10 min
• Crème fouettéeEntremets - préparations de base · 1 pers. · 5 min
• Crème fouettée en rosace pour garnitureEntremets - préparations de base · 1 pers. · 7 min
• Crème fouettée en rosace pour garniture PAULIEntremets - préparations de base · 1 pers. · 1 min
• Crème fouettée PAULIPréparations de base · 1 pers. · 1 min
• Crème française PAULIEntremets - préparations de base · 10 pers. · 2 h 16
• Crème mousseline PAULIEntremets - préparations de base · 10 pers. · 22 min
• Crème pâtissière pour mille-feuillesEntremets - préparations de base · 40 pers. · 22 min
• Crème pâtissière pour mille-feuilles PAULIEntremets - préparations de base · 40 pers.
• Crème vanilleEntremets - préparations de base · 14 pers.
• Crème vanille PAULIEntremets - préparations de base · 14 pers.
• Croquettes de volaille PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 1 h 01
• Croûte aux champignons à la crème PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 50 min
• Émincé de baudroie crème de concombres PAULIPoissons de mer · 10 pers. · 40 min
• Émincé de veau zurichoise PAULIViande de veau · 10 pers. · 1 h
• Endives gratinées PAULILégumes · 10 pers. · 1 h
• Épaule d'agneau farcie ( ballotine ) PAULIViande d'agneau · 10 pers. · 2 h 20
• Épinards à la crème PAULILégumes · 10 pers. · 50 min
• Escalope de saumon à la moutarde PAULIPoissons de mer · 10 pers. · 38 min
• Escalope de saumon au calvados PAULIPoissons de mer · 10 pers. · 40 min
• Escalope de saumon écossaise PAULIPoissons de mer · 10 pers. · 40 min
• Escalope de veau à la crème PAULIViande de veau · 10 pers. · 21 min
• Eugénie Melba PAULIEntremets froids · 10 pers. · 30 min
• Faisan vigneroneGibier à plume · 10 pers. · 1 h 45
• Farce mousseline de veau PAULIPréparations de base · 20 pers. · 1 h 30
• Farfallette à la sauce brocoli*Pâtes alimentaires · 10 pers. · sans méthode
• Feuilleté jardinière PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 55 min
• Filets d'omble chevalier zougoise PAULIPoissons d'eau douce · 10 pers. · 50 min
• Filets de féra Dugléré PAULIPoissons d'eau douce · 10 pers. · 1 h
• Filets de saint-pierre moscovite PAULIPoissons de mer · 12 pers. · 1 h 10
• Filets de sole au homard et au champagne PAULIPoissons de mer · 10 pers. · 1 h 10
• Filets de sole aux pointes d'asperges PAULIPoissons de mer · 10 pers. · 1 h 10
• Filets de sole Marguery PAULIPoissons de mer · 10 pers. · 55 min
• Filets de truite bonne femme PAULIPoissons d'eau douce · 10 pers. · 1 h 10
• Flamri aux fraises PAULIEntremets froids · 10 pers. · 25 min
• Flan de carottes PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 1 h 10
• Fricassée d'agneau au curry PAULIViande d'agneau · 10 pers. · 2 h 20
• Fricassée de veau aux champignons de Paris PAULIViande de veau · 10 pers. · 1 h 45
• Fricassée de volaille aux légumes PAULIViande de volaille · 10 pers. · 1 h 50
• Galantine de volaille PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 3 h 05
• Galette de pâque à la mangueEntremets froids · 4 pers.
• Galette des rois feuilletéeEntremets chauds · 6 pers.
• Gâteau aux noixEntremets froids · 10 pers.
• Gâteau de poiresEntremets chauds · 12 pers.
• Gâteau vullyEntremets froids · 10 pers.
• Gâteau-mousse au citron vertEntremets froids · 6 pers.
• Germiny PAULIPotages · 10 pers. · 25 min
• Glace à la vanilleEntremets glacés · 15 pers. · 40 min
• Glace à la vanille PAULIEntremets glacés · 10 pers. · 27 min
• Glace au chocolatEntremets glacés · 15 pers. · 40 min
• Glace au chocolat PAULIEntremets glacés · 10 pers. · 46 min
• Glace aux fraisesEntremets glacés · 10 pers. · 45 min
• Glace aux fraises PAULIEntremets glacés · 10 pers. · 45 min
• Glace mokaEntremets glacés · 15 pers. · 40 min
• Glace moka PAULIEntremets glacés · 15 pers. · 40 min
• Gratin d'abricot à la vanille et pain perduEntremets chauds · 7 pers. · 1 h 10
• Gratin d'aubergines PAULILégumes · 10 pers. · 35 min
• Gratin d'oranges PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 21 min
• Gratin dauphinois PAULIPommes de terre · 10 pers. · 1 h 15
• Gratin de brocoli et de crevettes PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 20 min
• Gratin de polenta aux champignonsCéréales · 10 pers. · 1 h 10
• Gratin de pommes de terre à la crèmePommes de terre · 10 pers. · 1 h 30
• Gratin de pommes de terre à la crème PAULIPommes de terre · 10 pers. · 1 h 30
• Gratin de pommes de terre aux fromagesPommes de terre · 10 pers. · 1 h 30
• Gratin de pommes de terre aux fromages PAULIPommes de terre · 10 pers. · 3 h
• Gratin de ris de veau aux asperges vertes PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 1 h 05
• Gratin de ris veau aux cèpes PAULIViande de veau · 10 pers. · 45 min
• La soupe du chalet PAULIPotages · 15 pers. · 1 h 10
• Langue de veau allemande PAULIViande de veau · 10 pers. · 2 h 25
• Langues de chat PAULIEntremets froids · 20 pers. · 30 min
• Liaison pour tarte aux abricots et citronnelleEntremets - préparations de base · 9 pers. · 15 min
• Liaison pour tarte aux pommes et gingembreEntremets - préparations de base · 9 pers. · 15 min
• Liaison pour tarte aux pruneaux cassisEntremets - préparations de base · 9 pers. · 10 min
• Liaison sucrée pour tarte rhubarbe et grenadineEntremets - préparations de base · 9 pers. · 10 min
• Mignons veau sautés aux cèpes à la crème PAULIViande de veau · 10 pers. · 1 h 40
• Mille-feuilles au chocolatEntremets chauds · 6 pers.
• Morilles farcies PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 45 min
• Mousse à l'orangeEntremets froids · 10 pers. · 25 min
• Mousse à l'orange PAULIEntremets froids · 10 pers. · 15 min
• Mousse à l'orange sanguine - base poudre WAESPEEntremets froids · 32 pers. · 5 h 15
• Mousse au chocolat 2Entremets froids · 10 pers.
• Mousse au chocolat PAULIEntremets froids · 10 pers. · 30 min
• Mousse au citronEntremets froids · 32 pers. · 5 h 15
• Mousse au citron fraîcheEntremets froids · 10 pers. · 25 min
• Mousse au citron jaune - base poudre WAESPEEntremets froids · 32 pers. · 5 h 15
• Mousse au raifort PAULISauces · 20 pers. · 20 min
• Mousse aux abricots - base poudre WAESPEEntremets froids · 32 pers. · 5 h 15
• Mousse aux bananes - base poudre WAESPEEntremets froids · 32 pers.
• Mousse aux fraises - base poudre WAESPEEntremets froids · 32 pers. · 5 h 15
• Mousse aux fraises PAULIEntremets froids · 10 pers. · 20 min
• Mousse aux framboises PAULIEntremets froids · 10 pers. · 30 min
• Mousse aux kiwis - base poudre WAESPEEntremets froids · 32 pers. · 5 h 15
• Mousse aux mandarines - base poudre WAESPEEntremets froids · 32 pers. · 5 h 15
• Mousse aux mangues - base poudre WAESPEEntremets froids · 32 pers. · 5 h 15
• Mousse aux poires - base poudre WAESPEEntremets froids · 32 pers. · 5 h 15
• Mousse aux pommes PAULIEntremets froids · 10 pers. · 30 min
• Mousse chocolat blanc aux graines de pavotEntremets froids · 10 pers.
• Mousse de gibier PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 20 min
• Mousse de jambon PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 15 min
• Mousse de saumon fumé PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 2 h 30
• Mousse de volaille PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 50 min
• Mousse glacée PAULIEntremets glacés · 10 pers. · 2 h 20
• Mousse séré aux baies des bois - base poudreWAESPEEntremets froids · 32 pers. · 5 h 15
• Mousseline aux foies de volaille PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 50 min
• Mousseline de séré aux pommes et au citron PAULIEntremets froids · 10 pers. · 30 min
• Noisettes de chevreuil sautées mirzaGibier à poil · 10 pers. · 52 min
• Noisettes de chevreul sautées chasseurGibier à poil · 10 pers. · 1 h 14
• Nouilles à l'anethPâtes alimentaires · 4 pers. · 18 min
• Oeuf en cocotte à la reine PAULIOeufs · 10 pers. · 23 min
• Oeufs brouillésOeufs · 4 pers. · 9 min
• Oeufs brouillés aux tomates ( portugaise ) PAULIOeufs · 10 pers. · 24 min
• Oeufs en cocotteOeufs · 1 pers. · 13 min
• Omble chevalier sur grains de céréales PAULIPoissons d'eau douce · 10 pers. · 2 h
• Omelette Stéphanie PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 35 min
• Papet vaudoisSpécialités · 40 pers. · 2 h 20
• Parfait glacé (masse de base)Entremets - préparations de base · 10 pers. · 2 h 40
• Parfait glacé (masse de base) PAULIEntremets - préparations de base · 10 pers. · 2 h 25
• Parfait glacé au Grand-Marnier PAULIEntremets - préparations de base · 10 pers. · 2 h 25
• Pâte à crêpes (salée)Préparations de base · 10 pers. · 15 min
• Pâte à crêpes (sucrée)Entremets - préparations de base · 10 pers. · 40 min
• Pâte à crêpes PAULIEntremets - préparations de base · 10 pers. · 40 min
• Pâte de chasseGibier à poil · 10 pers. · sans méthode
• Paupiettes limande-sole pointes d'asperges PAULIPoissons de mer · 10 pers. · 1 h 30
• Pommes de terre Byron PAULIPommes de terre · 10 pers. · 50 min
• Pommes de terre mouselinePommes de terre · 50 pers. · 50 min
• Pommes de terre mousseline PAULIPommes de terre · 10 pers. · 45 min
• Potage à l'orge perléePotages · 10 pers. · 2 h 15
• POTAGE AU CHOU-FLEUR ( Dubarry )Potages · 10 pers. · 1 h 15
• Potage aux carottes-Purée Crécy PAULIPotages · 10 pers. · 1 h
• Potage aux épinards-Purée florentine PAULIPotages · 10 pers. · 45 min
• Potage aux flocons d'avoine PAULIPotages · 10 pers. · 1 h 05
• Potage aux haricot blancs ( Faubonne) PAULIPotages · 10 pers. · 1 h 10
• Potage aux haricots rouge ( Condé ) PAULIPotages · 10 pers. · 1 h 10
• Potage aux pois jaunes PAULIPotages · 10 pers. · 1 h 05
• Potage aux pommes de terre-Purée parmentier PAULIPotages · 10 pers. · 1 h 55