Assaisonnement sel et poivre blanc
- Pour
- 1000 personnes
- Durée totale
- 1 min
| 800 g | Sel de cuisine iodé et fluoré |
| 20 g | Poivre blanc du poivrier |
Préparation
Préparation :
Mélanger les deux ingrédients
Donnée moyenne pour éviter de surdoser vos recettes de sel
La consommation journalière se situe entre 8 et 15 grammes
Utilisée dans
- Aiguillette de boeuf à la mode
- Aspic de paupiettes de sole
- Baudroie aux grains de coriande
- Beurre de homard
- Blanquette d'agneau tomates et fines herbes
- Blanquette de veau à l'ancienne
- Bouillon de viande PAULI
- Carottes Vichy PAULI
- Carpaccio de truite saumonée et de turbot PAULI
- Céleri-pomme pané sur coulis de poivrons PAULI
- Champignons de Paris étuvés PAULI
- Chou farci PAULI
- Choux rouges braisés PAULI
- Choux-pommes au beurre PAULI
- Concombre à la crème PAULI
- Consommé aux quenelles de semoule PAULI
- Consommé de volaille PAULI
- Coq à la crème au curry PAULI
- Côte de porc sautée à la moutarde (Robert) PAULI
- Côte de veau grillée au beurre de basilic PAULI
- Côte de veau sautée Robert PAULI
- Courgettes provençale PAULI
- Crème au citron vert PAULI
- Crème au vin d'Auvernier
- Crème d'amandes douces (dame blanche) PAULI
- Crème d'artichauts PAULI
- Crème de brocoli PAULI
- Crème de carottes PAULI
- Crème de légumes PAULI
- Crème de tomates froides PAULI
- Crème de tomates PAULI
- Crêpes aux épinards (florentine) PAULI
- Croûte au fromage portugaise PAULI
- Croûte aux champignons à la crème PAULI
- Duxelles sèche PAULI
- Émincé de baudroie crème de concombres PAULI
- Endives braisées PAULI
- Épinards italienne PAULI
- Escabèche de flétan PAULI
- Escalope de saumon à la moutarde PAULI
- Escalope de saumon au calvados PAULI
- Escalope de saumon écossaise PAULI
- Escalope de saumon en papillote PAULI
- Escalope de turbot à la crème de carottes PAULI
- Escalope de veau à la crème PAULI
- Estouffade de boeuf aux petits légumes PAULI
- Estouffade de boeuf tomates et olives PAULI
- Feuilleté jardinière PAULI
- Filet d'agneau sauté au coulis de fenouil PAULI
- Filet de boeuf nivernaise PAULI
Bibliothèque de référence Pauli · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/assaisonnement-sel-et-poivre-blanc-pauli